Tourist perceived image of local cuisine: the case of Bosnian food culture. Department of Food Service and Management Department of Food Technology Department of Food Science, Faculty of Food Science and Technology, Universiti Putra Malaysia, 43400 UPM Serdang, Selangor Darul Ehsan, Malaysia International Food Research Journal 18: 117-124 (2011) Omar, M., Mohd Adzahan, N., Mohd Ghazali, H., Karim, R., Abdul Halim, N. Historical and contemporary perspectives other Nyonya food culture in Malaysia. Procedia - Social and Behavioral Sciences, 101, 268-276. The Roles and Symbolism of Foods in Malay Wedding Ceremony. al (Ed.), Current Issues in Hospitality and Tourism Research and Innovations (pp. Traditional Food Knowledge (TFK) of Malay festive foods. Procedia - Social and Behavioral Sciences, 50(0), 79-88. The Transmission Modes of Malay Traditional Food Knowledge within Generations. On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen.
Tijdschrift voor Economische en Sociale Geografie, 97(2), 166–177. Tourism and Quality Agro-Food Products: An Opportunity for The Spanish Countryside. Traditional food knowledge: A case study of an Immigrant Canadian "foodscape". Kuala Lumpur: Ministry of Culture, Arts and Heritage (KEKKWA). Jordana, ―Traditional foods: Challenges facing the European food industry,‖ Food Research International, vol. Journal of Islamic Marketing, 2(2), 104-124. Consumption of functional food model for Malay Muslims in Malaysia. International Journal of Social Science and Humanity, 5(5), 472-478. Challenges in Sustaining the Malay Traditional Kuih among Youth. S., Othman, M., Hamzah, A., & Muhammad, N. Academic Journal of Interdisciplinary Studies. Dimensions of Authenticity in Malay Cuisine from Experts’ Perspectives. Linked lives, cultural transmission, and the food choices of Puerto Rican girls.
Panduan menggunakan spss 22 how to#
"Watching a person who knows how to cook, you'll learn a lot". Local development and heritage: Traditional food and cuisine as tourist attractions in rural areas. Procedia - Social and Behavioral Sciences, 105, 410-417.īessière, J. Approach of Malay Food Preparation Terminologies Among Young Malay Culinarians. Selain itu, Fakulti Pengajian Pendidikan boleh mencadangkan pada pihak universiti dalam penerapan penjualan kuih tradisional di kawasan-kawasan fakulti yang mempunyai kafe.Ībdullah, K. Cadangan kajian ini kepada pihak Kementerian Pelajaran Malaysia adalah memperbanyakkan lagi silibus mengenai kuih tempatan dari segi sejarah, cara pembuatan mengikut susunan tradisional, pengendalian dan lain-lain. Manakala bagi faktor terpilih terhadap pemilihan kuih tradisional menunjukkan faktor didikan dan pendedahan merupakan faktor tertinggi dalam pemilihan makanan dalam kalangan pelajar. Melalui kajian ini, menunjukkan bahawa tahap pengetahuan terhadap kuih tradisional adalah pada tahap sederhana. Data dianalisis dengan menggunakan perisian SPSS versi 22. Borang soal selidik bergambar digunakan sebagai instrumen bagi kajian menguji tahap pengetahuan tentang kuih tradisional dan soala berskala likert 5 tahap digunakan untuk menguji faktor terpilih terhadap pemilihan kuih tradisional dalam kalangan pelajar Fakulti Pengajian Pendidikan di UPM. Kajian ini telah dijalankan terhadap seramai 287 orang sampel kajian yang terdiri daripada pelajar semua program Fakulti Pengajian Pendidikan di UPM. Faktor terpilih di dalam kajian ini adalah persediaan makanan, pola pemilihan makanan, pengaruh persekitaran serta didikan dan pendedahan. Tahap pengetahuan dikaji dengan menggunakan 40 buah gambar untuk dinamakan. Kajian ini bertujuan untuk mengkaji tahap pengetahuan dan faktor terpilih terhadap pemilihan kuih tradisional dalam kalangan belia Fakulti Pengajian Pendidikan di UPM.